黃金蝦

黃金蝦,

 

即鹹蛋炒蝦也!

 

 

做法好簡單:

 

1. 先把半斤蝦+兩/三隻鹹蛋黃蒸熟

 

(如想蝦香口一些,

 

可連殼走油)

 

2. 蝦去殼 (亦可不去殼)

 

鹹蛋壓成蓉

 

3. 用油起穫, 油要多一點,

 

把鹹蛋炒香, 蝦回穫,

 

約炒一分鐘,

 

即成!